Listar PREGRADO por autor "Valdez Herrera, Daniela Cecilia"
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Elaboración de una bebida tipo néctar a partir de suero deslactosado con adición de pulpa y mesocarpio de maracuyá (Pasiflora edulis)
Bermejo Mallea, Cristhel Luciana; Valdez Herrera, Daniela Cecilia (Universidad Privada de TacnaPE, 2022-12-30)El lactosuero es un remanente común en la producción de lácteos, es un componente importante que no se utiliza y es considerado como un residuo que (su desperdicio) comprende una pérdida importante también de nutrientes ...