Listar por autor "Hernani Cabrera, Jeffer Alonso"
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Influencia de Mejorador de Masa en el Rendimiento y Características Organolépticas del Pan de Tarata
Montalvo Agurto, Magaly Kimberly; Hernani Cabrera, Jeffer Alonso (Universidad Privada de TacnaPE, 2019)La investigación sobre influencia del mejorador de masa en las características organolépticas y rendimiento del pan de Tarata, tuvo como objetivo determinar las características organolépticas; aspecto general, textura y ...